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第七十六章 家常

  别人说地方浅窄,皇子公主们当客气话听听。
  反正别人不会当真把他们领到什么“粗陋浅窄”的地方去。
  不过从今天往后,他们再听见这话的时候,多半要在心里琢磨一下了。
  陆轶说的地方浅窄,当真是又“浅”又“窄”!
  那间铺子就在赵府后门出去的街尾,门小的只能开两扇门,门后面是个小小的穿堂,再进去是个很小的院子,院子里栽了一株合欢树,满树密匝匝是绿扇子一样的叶子,倒是很凉快。再后面就是吃饭的地方了。
  就是三间屋子。
  刘琰倒不在意在哪儿用饭,刘雨却是满面嫌弃。
  连赵磊也觉得,请金尊玉贵的公主们在这儿用饭,实在委屈了。
  赵轶却坦荡荡的十分磊落:“咱们在树下吃,老胡拣新鲜的上。”
  掌厨的就是老板,姓胡,连面都没露,就在后面应了一声。倒是这店里的小伙计看着来的贵人,颇有些不知所措。上茶的时候手一抖,幸好茶碗里还是空的,不然非泼在刘敬身上不可。
  “不用沏茶,倒些温水来就好,更解渴。”
  反正这种小店里的茶,也就是渣沫,没准儿还是去年、前年的陈茶,金枝玉叶的贵人们喝不惯。
  那个小伙计手直抖,陆轶又说了一遍,他还是没回过神儿来。
  刘敬出来再不摆排场,太监也得跟着两个。毛德在肚里骂这小伙计简直是个棒槌。能伺候皇子公主的机会,他祖上八辈子烧了高香才遇上这么一回,好好伺候,赏赐准少不了他的。
  毛德很了解宫中赏赐的规矩,哪怕到了外头和宫里不一样,皇子公主们出手也不会多小气。
  他赶紧把袖子一捋,这小子指望不上,别回头再把菜汤洒殿下一身,还是他毛大公公自己来吧。
  豆羹他们几个赶紧跟上去。
  没眼色的人混不到他们现在这份儿上。既然都有眼色,现在哪有干站着的道理?
  结果一到后厨,他们几个更别扭了。
  锅边结着厚厚的油垢,胡厨子的围裙脏的都乌黑发亮了。
  这人做的饭能吃吗?
  真把殿下吃坏了,他们几个最轻也得挨板子。
  那位陆公子真是太莽撞了。
  你要是没银子,没面子,请不了这顿饭,就别打肿脸充胖子嘛。现在可好,把人带到这么个地方来,难道他就不怕吃出问题来引火烧身啊?
  胡厨子正炒菜炒得热火朝天,见他们几个进来都顾不上理,匆匆抄起汗巾抹一把脸上的汗:“把那边儿的凉菜端出去。”
  毛德一瞅,凉菜已经装碟了,四个素两个荤,看着倒还是挺齐整干净。
  不管怎么说,先把菜端出去,回来再盯着这个厨子。
  凉菜全是农家风味,豆芽、腊肠、白切鸡、凉瓜,就这么规规矩矩往盘里一装就端上来了,对比宫里那种一个白水蛋都要衬朵花的风格,真称得上是朴实无华。
  不过几位金枝玉叶里头,倒有一大半不是娇生惯养长大的,尤其刘琰,在乡下舅母家的时候,喝汤吃菜都是粗瓷大碗,有时候自己渴了溜到厨房,直接拿汤勺从锅里罐里舀汤水喝,这会儿看见这么平实的家常作风,倒觉得十分亲切。
  结果一尝菜就更惊喜了!
  “这腊肠好吃!”
  不象寻常吃的那么软腻,这个腊肠多半是自家做的,口感有点硬,乍一入口还觉得有些偏咸。但是特别有嚼头,越嚼越香,回味无穷。
  刘敬倒是先尝的豆芽,点头说:“好。”
  能让他说好,那就是真不错了。
  刘琰第二口就尝的豆芽。
  刚吃过腊肠,再吃豆芽未免觉得有些寡淡。
  但是豆芽确实不错。
  一般人都知道,豆芽好做,炒着煮着都能吃,实在饿极了生吃也成。但是要把豆芽做好吃,其实不容易。要么就是和着大肉焖烧,豆瓣都焖的绵烂入味了才好。其他办法做,豆芽都硬挺,难入味,还有股豆腥。
  但这个凉拌豆芽,不是煮过的,而是腌过的。
  鲜脆不硬,入味,一点没有豆腥,吃着格外爽口。
  毛德本来怕殿下吃不了这菜,没想到大家吃得还挺高兴。
  接着热菜就上来了。
  酥炸的小鱼,鱼只有指头那么大,刺都炸的酥了,鱼外面炸成金黄,一咬开,鱼肉还是雪白的,一盘子里本身鱼不也不多,一人一条觉得不够,再来一条,再……盘子空了。
  居然空盘了。
  别说伺候的人意外,吃的人自己都很意外。
  只有陆轶赵磊两个习以为常。
  “这么大小的鱼就得炸着吃,再大一点点还可以烧汤,这鱼汤也是他家一绝。”
  菜几乎是上来一道吃光一道,别看卖相都一般,味道呢,也算不上多新奇,可就是让人有食欲。
  刘琰尤其喜欢那道南瓜炖鸡。
  鸡肉里是南瓜的鲜甜味,南瓜又被鸡味浸染,味道那是不用说了,火候也恰到好处。鸡肉一咬就从骨头上脱开了,鸡皮还很弹牙,肉也不柴。南瓜炖到了半化,不用嚼就可以咽了。
  最后上来的是满满一大钵汤。
  “这就是我说的那鱼汤。”
  不多说,一人先盛上一碗。
  汤格外热,但闻着就让人想喝。鱼肉都找不着了,汤里一条一条的不是鱼肉,是拨的面鱼儿。也因为下了面鱼儿在汤里,这汤不是清汤,滑滑的,口感很稠厚。
  胡厨子还让人单上了醋、盐、辣油这些调料,喝汤的人可以按口味自己加。
  刘琰觉得什么都不加最好,鱼汤本就很鲜了。
  其他人口味各不相同。
  刘敬加了半匙醋,刘芳加了两匙辣。
  喝完汤吃的炸果子味道也不错。
  做法说起来也很简单,就是把水梨、桃儿、腌的红果剁成丁,包在糯米面里团成
  团,入油一滚就捞起来,果子酸酸甜甜又烫又香,吃着并不觉得油腻。
  刘芳都忍不住夸:“手艺真是好,样样菜都做的好吃。”
  刘敬笑着说:“子涛兄真懂享受,玩也比别人玩的精彩,吃也比旁人吃的入味。”
  陆轶笑着说:“这个胡胖子原来是在一处渡口开馆子的,我有次经过,远远闻着热汤的香味寻过去,没想到闻着香,喝着更香。后来他想换个地方,我就替他寻了现在这处门面,冷清了点,不过会寻来的都是老食客。”

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