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一品宝妻 第32节

  “一个丫头?”钱平轻蔑已极,“也配!”
  赵大厨听了这话顿时恼了:“丫头怎么了?丫头就不能做菜了?丫头做的菜比你还强呢!这春风楼是凭本事说话,不是凭嘴巴!”
  外头罗掌柜的进来,见里头都吵起来了,赶紧过来打圆场。赵大厨是他们高薪请过来的,人家本来不准备再做酒楼,是他们亲自去请才请了过来。另外几位都是春风楼的老人,也不能得罪。
  罗掌柜管着这酒楼,素来主张和气生财,满脸笑容的拉着两边,笑道:“这是闹什么呢?都是一家人,有什么可争论的?这位姑娘进来是我答应的,各位大约不知道,这位是赵大厨的关门弟子,做副厨应当是没问题的。”
  他瞥了那姑娘一眼,昨日他看见她和那位锦衣卫大人一起进入酒楼的,看起来关系匪浅。但是到底是什么关系,他并不知道,今日只能装作没见过。打心底,他是千万不敢得罪这位姑娘的,能成为赵大厨的关门弟子,能同锦衣卫平起平坐,不是来头不小,便是有十分的手段。他心底敬畏着,决计不能得罪。
  钱大厨哼了一声,看了赵大厨一样:“老赵啊老赵,有你的,居然收了一个女娃娃做关门弟子!也不嫌晦气!”
  赵大厨是个直爽性子,恼怒地摇晃着手里的勺子大声道:“我就知道你们会阴阳怪气说些怪话!你要是有胆量,就让你侄子同我徒弟比一比,比了,才晓得谁才是怂货!你敢比吗?!”
  钱大厨恼道:“比就比!你当我怕你?”转头看侄子一眼:“你同她比!”
  “跟一个丫头比,丢人!”钱平满脸嫌弃。
  莫小碗淡淡的说:“不比也可以,你现在就收回刚才说的话,跟我和师傅赔礼道歉。”
  “你……”钱平瞪圆了眼睛,没想到这小丫头倒是有几分厉害,冷声道:“比就比,我怕一个丫头片子?真是滑天下之大稽!”
  莫小碗自己也没想到,进入春风楼的第一天,她就得跟人比赛。
  “比什么?”钱大厨转头看向罗掌柜,这事儿自然要由罗掌柜决定。
  见他们动真格的要比,罗掌柜也无奈。他也清楚,这后厨讲资历,除了资历还讲本事,若是你真有本事,其他人也不会容不得人。
  他想了想,道:“也就上午这会有功夫楼里清闲,你们两就一人做一道点心吧,谁做的好吃、别致,谁胜出。待会进来的前十位客人,请他们免费品尝两道点心,赞多者为胜。”
  赵大厨和钱大厨听了他这番话,倒是觉得公平。客人评判,要靠真本事。
  赵大厨看了莫小碗一眼,眼底有些担心。他传给小碗的菜式,多是红案的肉菜硬菜,点心只有寥寥数例。而眼前的钱大厨,据说十分精通白案,花样繁多十分新颖,而钱平是他侄子,恐怕得了他的真传。这真要比起来,恐怕不妙。
  赵大厨在挠头,钱大厨微微冷笑:“老赵,现在后悔还来得及……若认输,让你那小弟子卸了副厨的职务,当个洗碗杂工即可,我并不会赶她出去。”
  他那样子,仿佛让莫小碗当个洗碗杂工,已经是施舍。
  赵大厨脸色一暗,他的关门弟子要是去洗碗,他还有什么颜面在这行混?
  莫小碗拉了拉师傅的袖子,对钱家叔侄道:“我比,谁输还不一定呢。”
  赵大厨听得一阵牙疼,谁输?他怎么总觉得他要输……
  为了防着各位大厨在旁提点帮忙,罗掌柜特地准备了两个单间,搁了白案,又按照他们的要求准备了各色食材。
  门一关,两人便各自在屋里头忙碌起来。
  几位大厨站在门口,赵大厨不安的背着手走来走去,随着时间的流逝,脑门上渐渐冒出了细密的汗珠。
  他这个人是最爱面子的,这些年的名声都是他悉心守护的结果。当初吃了下泻药的银耳汤,是莫小碗在紧急之时挽救了他的名头,他这才收她做关门弟子。如今面对着钱平这样的面点高手,万一她输了……
  赵大厨深吸一口气,结果他不敢想。不是他不信小碗,是连他自己都没把握在面点上头赢了钱大厨。他又怎能奢望小碗能赢了他的亲侄子?听说那钱平跟着老钱学了四五年了,功底想必深厚。他现在竟有些后悔,为什么要提出比试?
  钱大厨看他走来走去,嘴角衔着一丝得意的笑。他就知道,那丫头不行!那丫头输了,老赵的名头也就跌了,以后还不得看他脸色做事?至于春风楼那新大厨的职位,非他侄子莫属!
  “咯吱”一声,门被从里面推开了,先开门走出来的人是钱平,他瘦削的脸上带着得意的笑容,傲慢的举起了手中的金色瓷碗。
  众人立即围了上去,只见他做的是八宝金丝甜酪糕。这种糕点工序极复杂,也极为美味,被称为点心中的王者。他用的瓷碗乃是钱家祖传的金色打底的五彩官窑瓷,所谓美食美器,这器皿华丽非常已是一绝。再看那酪糕之上,镶嵌着八种干果,色泽好看香气诱人,更有金色的糖丝攒成牡丹形状错落有致的镶嵌在面上,八宝牡丹,富贵荣华,这份精致这份手艺,真真是绝了。
  “好手艺啊!”
  “这八宝酪可难做了,要做成这样,没有七八年的功夫可是不成啊!”
  “可不是,咱们做一做就败,可做不成这样精致的!”
  伙计们围观赞不绝口。
  赵大厨瞥一眼便知道这钱平是面点中的高手,这八宝甜酪糕之所以难做,还因为不止外面好看,里头还裹着流心馅,咬一口,便有酸甜的奶馅溢满口腔,口感可谓是一绝,没有足够功底可做不出这样的点心!
  他舔了舔干干的嘴唇,望着紧闭的房门,心里的担忧又升了几分。
  “老赵,”钱大厨面带嘲笑,“你家徒弟该不会关在里头不敢出来了吧?还是说,做不出好的,小姑娘躲在里头哭鼻子呢?”
  “哈哈哈……”他一语落下,引来一片哄笑。
  赵大厨气红了脸:“你们等着!她……”
  狠话还未发完,“咯吱”一声,门开了,只见身着绿衣的少女亭亭玉立的端着一个琉璃盘出现在众人眼前。
  那盘中一片雪白,面上却是古树之上红梅盛开,朵朵绽放,竟连细小的金色花蕊也纤毫必现。
  众人先不论这点心如何,光是这意境、这梅花,便已叫人眼前一亮!
  作者有话要说:  小碗发威啦
  第44章 天赋
  “你这做的什么?”王大厨忍不住问。
  若说钱平做的, 大家一眼就看出来做的是八宝酪,虽然他做了些改进, 但样式一眼可辨,这是点心里经典的样式。但凡厨子做新点心,大多不过是老瓶装新酒,将旧有的款式稍加修改又成新的了。
  这小丫头端出来的倒好, 一圈厨子围着愣没看出她做的是什么。
  “我这叫‘踏雪寻梅’。”莫小碗微微笑道。
  赵大厨瞪大眼睛看, 他挠了挠头,他真没教过这一款。他见都没见过,不知道她做的是个啥点心。
  只见那雪花琉璃盘中, 一片雪白, 上头一株古树红梅冉冉盛开,褐色的树干, 树干上又似落了点点白雪,红梅鲜艳,花蕊金黄,竟比起画师画出来的风景画还要精致和立体。那盘中,仿佛装着一片琉璃世界,让人见之忘俗。
  众厨子看得出那上面的是糖画,可是要想把糖画做的这般意境,真真是极难的。
  “我的天!”赵大厨不敢置信, “敢情这点心是你自创的?”
  莫小碗点头。
  众人皆惊,厨子里头没有十足天赋没有十足经验的,没几个敢自创菜谱的, 便是创出来,也不见得会好吃。
  这小丫头倒好,初出茅庐,便敢自创?还真是初生牛犊不怕虎。
  钱大厨冷眼看了道:“好看便是好看,可是也不晓得味道如何。你这下头白汪汪的,该不会是拿一堆面粉凑合的吧?”
  莫小碗微微扬起唇角:“待会等的客人们尝试过,不就知道了吗?”
  这话堵得钱大厨没话说,他不由得磨了磨牙,若论这画面,这丫头的手艺几乎无可挑剔,着实让他刮目相看。可是要说味道,那需要的是精准的功夫拿捏,来春风楼的哪个不是有钱人,谁没吃过好东西,个赛个的挑剔。想要满足这些客人的味蕾,绝不能只做表面功夫。他倒要看看,这丫头究竟有几斤几两!
  围观的伙计议论纷纷,有说八宝酪好的,也有说踏雪寻梅美的,一时之间没个定论。
  罗掌柜过来看了一回,不由得深深看了莫小碗一眼,心道,这丫头果然不简单,年纪小小的,手艺居然很是惊人。
  他叫人将两份点心端到了柜台,请了到来的十个客人分食点评,若是觉得好的,便将一朵纸花让在点心旁的盒子里。
  难得碰上厨子比试,客人们十分踊跃。
  不过半个时辰,结果便出来了。
  圆桌之上,众人围桌而坐。桌子中间搁着剩下不多的八宝酪和踏雪寻梅,旁边分别搁着各自的纸盒,纸盒之中正是纸花的数目,只要数出了这纸花,便能知道两位关门弟子,究竟谁胜谁负。
  当罗掌柜拿起纸盒时,气氛一时紧张起来。
  莫小碗双手交握,轻轻的抠着手心,说实话,她心里没底,毕竟评判在客人,若是客人不喜欢,怎样的心思怎样精致都无用。
  她看了钱平那份八宝酪,便晓得他功底深厚,那股傲气不是凭空而来的。
  罗掌柜看了一眼盒子中的纸花,眼底闪过一道惊奇之色,试菜的客人不多,纸花一目了然,他索性直接将纸花倒在了桌子上。
  当看清楚那纸花数目之后,钱平的脸立即灰了。
  一边是七个,一边是三个,三个正是他的八宝酪。
  “啊哟,怎么会这样?”众人惊叹。
  “居然差了一倍还多!”
  “天啦,难道这八宝酪不好吃吗?世界上还有比八宝酪更好吃的点心吗?”
  “我真好奇了,这所谓的‘踏雪寻梅’究竟是什么味道?居然这么多人喜欢?”
  众人议论纷纷,胜负已然确定。
  在众人的议论声中,钱平握紧了拳头,“砰”的一声用力地砸在了桌面上,吓得众人一愣。
  但是他什么话也没有说出来,他不服,可是又能如何?事实胜于雄辩,比试的过程众人目睹,评比的全是来酒楼的客人,没有一丝猫腻可言。他不服又如何?他就是输了,还输给了一个乳臭未干的小丫头!
  钱大厨脸色极为难看,他在春风楼趾高气昂了这些年,还没像今天这般丢脸过。
  “我们走。”他起身要走,钱平垂着头跟在身后。
  “慢着,”莫小碗站了起来,“请两位为之前说的话向我师傅道歉。”
  钱大厨转头,不可置信的瞪着她,他的确说了些难听的话,可是居然让他道歉?他老钱这些年什么时候向人道过歉?
  赵大厨此时心花怒放心情极佳,他做厨师这些年,本以为老了风光不再,谁料收了个好徒弟,让他这把年纪还有这样的面子和荣光,他高兴极了,简直比当初得了儿子还要高兴!
  他呵呵笑着,对钱大厨招招手:“老钱,你刚才说什么来着?我年纪大了,有点不记得,谁提醒一下?”
  旁边众人纷纷开口。
  “他说你收了个丫头,晦气!”
  “他说这丫头不配!”
  “他还说要让莫小碗去做洗碗杂工!”
  “他那眼神,就是瞧不起你!”
  钱大厨深吸一口气,望着这些风吹两面倒的伙计,差点没把肺给气炸了。
  “叔,”钱平走过来,“不用你道歉,我来道歉!”
  都是在一个酒楼工作的,莫小碗并不想做的那么绝,她点头道:“也行。”
  钱平咬着牙,到了赵大厨跟前,一个鞠躬,硬邦邦道:“对不起,是我说错话!”
  赵大厨笑眯眯的揉了揉耳朵:“小伙子,大点声,我耳背。”
  钱平气的满脸通红,放大了声音:“对不起,我错了!”
  赵大厨笑着拍了拍他的肩膀,道:“年轻人,以后啊,谦虚些,咱们这行,人外有人天外有天,以后你受多了捶打自然就清醒了。”
  钱平憋着一口气差点没喷出血来,受这次捶打还不够?还要他受几次捶打?
  叔侄俩羞愧的走了,众人纷纷恭贺赵大厨和莫小碗。

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