第四十三章：粑粑肉

  买地的事就全交给方友原，这让方友原有了一家之主的感觉。
  方友原到村长家交了买地的十两银子，并多给了村长一两银子，托他去县衙备案，办地契。
  有银子好办事，村长卢振海很快就把地契办下来。
  当方友原将地契交到苏曼雨手中时，苏曼雨笑得眉眼弯弯，“以后我们就有自己的地了。”
  方友原见小女人开心，也不想打击她这地要想收拾出来种粮食，那会花很多功夫的。
  大不了，自己辛苦一点，慢慢将荒地开垦出来。
  再说自己媳妇种菜是一把好手，想来她要买地也是为了种菜吧！
  其实还真让方友原猜对了一部分。
  苏曼雨空间中有拔不完的大萝卜和大白菜，可她没有理由光明正大地拿出来吃。
  现在到了种这两样菜的季节，所以苏曼雨要买地种菜。
  当然最主要的还是想挖个水塘养鱼，养鸭子。
  农村盖房子上梁是大事，这一日要请相熟的人家吃席。
  这不，为了让来吃席的乡亲满意，苏曼雨亲自操刀，准备明日上梁的菜式。
  虽然她做不出色香味俱全的席面，但做几道硬菜还是不在话下的。
  “友原哥，你帮我剁一下肉。”苏曼雨见一旁观看的方友原，便指挥起来。
  “哦！要剁碎吗？是做肉丸子吗？”
  方友原一手拄拐，一手拿起菜刀，听话地剁起砧板上被苏曼雨切好的肉条。
  他这手以前只会拿刀杀人，现在沦落到剁猪肉，方友原心中苦笑。
  苏曼雨摇头道：“我可不是做肉丸子，那多俗，姐要做一种高大上的大菜。”
  方友原见她扬起小脸，得意洋洋的样子，心情也敞亮起来。
  或许这样的田园生活也是一种享受。
  苏曼雨要做的其实是她在现代家乡的一种叫粑粑肉的蒸菜。
  方友原力气大，那刀法说是快如闪电也不过份，咚咚地肉条很快就成了肉沫。
  不过苏曼雨要的是肉泥，所以他让方友原继续剁，她说可以了才行。
  而苏曼雨趁这空当将葱姜洗净拍碎泡水,稍微抓一下，静置一刻钟。
  这时方友原剁的肉也成了肉泥，苏曼雨试了一下手感。
  “可以了，友原哥，你歇会。”
  方友原笑道：“我不累，我在旁边给你打下手，还有什么可以做吗？”
  “那你把鸡蛋打散吧！蛋清倒在肉泥里，只需要搅拌蛋黄。”
  说着苏曼雨将葱姜水沥掉渣，葱姜水分次打入肉馅中。
  然后肉馅中加盐，花椒粉，湿豆粉，搅匀腌制一刻钟，然后将肉馅铺平在芭蕉叶上，再上锅蒸。
  估摸着肉饼七成熟后，苏曼雨将方友原打好的蛋黄均匀地铺在肉饼上。
  然后再继续蒸，直到肉饼熟透。
  “好香啊！能吃了吗？”方友原吸吸鼻子。
  “这是明日招待客人的，不过边角料今晚可以蒸了吃。”苏曼雨白了方友原一眼。
  方友原摸摸鼻子，“那敢情好，这肉饼看着就好吃。”
  这粑粑肉算是做成一半了，等晾凉后再切成片。
  现在她要炸酥肉，和着发好的木耳，干蘑菇，做粑粑肉下面的配菜。
  炸好酥肉后，苏曼雨又将一大块五花肉下锅炸一下。
  捞出后，将炸过的五花肉抹上酱油和醋。
  然后苏曼雨将锅里的油舀出，留一点底油。
  再将发好的干豇豆切成段，倒入锅里翻炒。
  这便是要做梅菜扣肉。
  晚饭自然是一盆粑粑肉，一碗梅菜扣肉。
  一家三口，加上方老爷子，和乐融融地在院子里吃饭。
  方友原见小女人做出这样新奇的菜式，很是讶异。
  梅菜扣肉他倒是吃过，不过人家可不是用干豇豆做的。
  不过这干豇豆做出的扣肉似乎更加的好吃，干豇豆也特别香，特别有嚼劲。
  至于粑粑肉，方友原可真就没见过，也没吃过。
  “曼雨，这粑粑肉你是从哪里学的做法，我都没吃过。”
  方友原不自觉地问出来。
  “那个，以前跟我家隔壁婶子学的。”苏曼雨敷衍道。
  “这粑粑肉还真适合我这老头子吃，入嘴就化，不错，不错。”方忠明也点头称赞。
  “怎么？爷爷也没吃过吗？”苏曼雨疑惑道。
  “老头子活了大把年纪，虽是过的苦日子，倒也吃过不少席面，梅菜扣肉吃过不少，至于这粑粑肉，还真就没吃过。”方忠明抹着胡子，似在回忆。
  苏曼雨灵光一闪，若是这里还没有粑粑肉的做法，她是不是也可以到酒楼卖这菜方子，挣点小钱。
  第二日，村里多数的人家都来方二家吃席。
  对于方二家大碗的肉菜，白面馒头招待大家，村里人都竖起大拇指。
  特别是粑粑肉这种新鲜吃法，村里人更是赞不绝口，都说方二媳妇能干。