第二百二十章 收了臭妮
第二百二十章 收了臭妮
这道菜谱是白碧水在一本养生杂志上看见的，里头的功效简单的还有些印象，她回忆着说道：“嗯，这个菜炖上三个钟头才能成，要把人参和当归里的好东西全炖进汤里头，还有炖进腰子里头。所以人参和当归就成了药渣子了。只要喝汤，吃猪腰就能进补。大约对于心肾虚的人最对症。尤其是有腰膝酸软，心悸盗汗的人，特别的好。”
听她头头是道，研娘也放了些心，“这汤炖着还有许久，你今儿不会就做这一个新的菜吧，还有别的吗？”
白碧水问道：“今天有什么新鲜的食材吗，我看看再定。”
也有道理，研娘便让何大将今日商铺送来的东西报上一遍。
听到生蚝二字那里，白碧水打断道：“这个好，这东西新鲜的话就特别好吃。”
研娘点头笑道：“算你识货，这玩意不但味道好，功用也好，只是不知怎么吃能让人多吃一些。就光是洗干净了生吃，才两个便觉得泛着腻味了。”
白碧水胸有成竹道：“这个交给我就好了，我有办法。”
研娘听了忙命何大去取生蚝，让白碧水现场做来大家试吃。
取来的生蚝个头又大又活跃，白碧水还没见过这么优质的生蚝，以前在小摊上吃的都是个头小小的，可是加上蒜蓉等调料烤着吃，味道还是特别好。这种个大一定更加美味。想着她自己都馋起来。
“我刚才见厨房里有现成的豆豉，用豆豉来做生蚝应该会好吃。”白碧水一边说一边教臭妮帮着自己一块儿收拾生蚝。
研娘现在对白碧水的厨艺已经十分信赖，她说怎么做，用什么做，都依着。
将生蚝处理干净以后，放入滚水里煮到生蚝口打开，捞起来放入香油、淀粉腌制起来。
再用些菠菜切断焯水备用。
又把些葱蒜放入油锅煸香，然后放入腌制过的生蚝，略略过油炸制后再捞出。又把原来锅底里放入蒜蓉和豆豉，青红辣椒、糖、盐等调料，一块翻炒均匀。最后加入生蚝，炖煮上二十分钟左右。
出锅后放入菠菜，淋上一勺热油便好了。
研娘跟何大二人都忍不住抢着尝，只觉得入口的鲜美味道难以形容，生蚝煮得已经入了味道，咬一口软懦多汁又不失韧性，汤汁里不光有豆豉的豆香，还有各种调味料完美配比出的鲜甜。实在是停不下口了。
一会儿工夫，一盘豆豉生蚝就精-光了。
“嗯，不错。”研娘满意地抹着嘴巴，“今儿这个又是道卖酒的好菜了。”
一不小心说漏了嘴巴，原来昨天借着烤猪腰子，这儿的白酒多卖出去了四五缸子，不少客人喝得东倒西歪，家也回不去了，只好都住下在姑娘房中，少不得又多花不少银子。
研娘看得是喜上眉梢，不过在白碧水这儿她一点不露口风，只是刚才一句话，叫白碧水听了出来。
趁机白碧水赶紧问道：“既然这菜还能搭配着让酒水卖得更好，那研妈妈答应我的月例钱能不能定下来呢？”
研娘这才知道这白碧水耳朵尖得很，一点不能在她跟前错了，不过眼下也只好答应给她这份钱，“那是，你不说我也想要提呢。我告诉你吧，我们这儿头牌的最红的姑娘，一个月的例钱才一两银子，我给你开上五吊钱怎么样？”
白碧水可明白最红的姑娘哪可能靠月例银子过活，她白碧水也不能指望从研娘这儿赚到钱，大头还是靠自己卖菜谱。便干脆答应了，反正以后还能让她给自己自己涨工钱。
见白碧水一口答应，研娘也很高兴。
“不过。”白碧水指了指臭妮，“我有一个要求，把她给我使唤吧。”
“这...”研娘不明白她要一个臭妮干嘛，这小东西虽然瘦小，但是在厨房干活还算麻利，她可有点舍不得给白碧水专用。
见研娘犹豫，白碧水解释起来，“是这样，有些菜做起来需要特别的刀工来切，臭妮的刀工着实不错，我想着让她跟着我，也好提前教她怎么切，省了时间不是吗？杂活谁都能干，你可以换个人嘛。”
这话也有道理，研娘答应了，“行吧，那臭妮就专给你使唤。”
“睡我房里吧，也好给我捏捏背什么的，怪累的。”白碧水说着伸了伸脖子，抻了两下胳膊。
“行，这孩子就整天跟着你便是了。”研娘也拿她没办法，不过自己也不亏，臭妮从白碧水那儿要是能偷师些做菜的法子也是不错的。
“行，多谢研妈妈。”白碧水又向臭妮笑了笑。可是臭妮似乎并不是很高兴的样子。
研娘办妥了今天晚上的新菜式便走了，何大没有立刻跟上去，而是偷偷摸摸凑近白碧水，问道：“怎么今天不做甜点了？”
“暂时不想做。可能明儿做吧。”白碧水不喜欢何大，对他说话的语气十分冷淡。
何大硬着头皮悄声问道：“给我做一个吧。就昨天那个什么慕丝的。”
白碧水冷漠地瞧着他，“那怎么行呢，我没有时间。再说厨房的东西我也不能随便用了给你做吃的。”
何大皱眉道：“切，这儿上下不都是我管事儿，你给我做怕什么。知道你想什么呢。”何大不知道从哪儿摸出一两银子来，硬是塞进了白碧水手里头，“给我做一份，待会儿我过来，你个丫头可别不知好歹。”
说着急匆匆追研娘去了。
白碧水摸了摸银子，只要有钱赚，谁管你是何大还是何小，白碧水挽起袖子准备开始做甜点。
一旁的臭妮还是不太高兴的样子，白碧水拉着她到一边问道：“你不高兴以后跟着我做事吗？”
臭妮摇头，“那倒不是，我就不想睡在楼里。”
“为什么呢？”白碧水不解，“你现在睡哪儿呢？”
“货仓。”臭妮老实回答。
“货仓再怎么也没有那楼里舒服吧，你那么傻干嘛。”白碧水弄不懂她那个小脑袋瓜里想的是什么。
臭妮只能老实说出来，“我有些怕那些姑娘们，还有里头的大爷都好吓人，他们都亲亲抱抱的，我看着害怕。”
原来如此，毕竟她还是个十二岁的孩子，看见那些风月场上的事情心里慌乱倒是正常的，白碧水又对她多了些怜惜，同样是十二三岁的孩子，那个莹雪可是一脸麻木，臭妮长得不好看，心里却还单纯干净。
忽然白碧水问她，“臭妮，你想离开这儿吗，我帮你赎身好不好？”
臭妮总是拧成疙瘩的小脸头一回放出光彩，她眼睛发光，问道：“真的？”
白碧水点点头，“骗你是小狗。”
“可是，你有钱吗？”臭妮想到这个关键问题便又垂头丧气了。
白碧水悄声笑道：“你放心吧，我有我的办法。你好好跟着我做菜，一心一意当好我的帮手就行了。”
臭妮习惯了点头，虽然觉得白碧水说的话并不靠谱，还是向她笑着点了下头。